味わい物語の新年会ともう一件ハシゴ。
今日は、京都味わい物語の新年会と、大阪でもう一件新年会でした。
味わい物語では僕は今、二件のプロジェクトに関わっています。
3月に開催予定の、生産者と料理人のマッチングイベント。
それと、科学的見地から新しい京都の食文化を作ろうということで、ドレッシングの開発です。
味わい物語には分科会が全部で6つあるのですが、なかなか他の分科会に参加している方とお会いする機会がありませんでした。なので新年会では久しぶりに色々お話ができて楽しかったです。最近会社ではIT関連のウェイトがどうしても大きくなってきていますが、食もちゃんと会社のテーマとしていきたいので、ちょうどいい刺激になっていると思っています。