畑で勉強会
かも日記 for iPhone
昨日はセレクトファームに管理栄養士の方と料理人の方が来られての勉強会でした。
僕らがコーディネートしたわけではないのですが、集まった人たちのつながりをもともと作ったという関係で参加。
農作業体験後、いくつかの野菜を収穫して、料理人の方がそれらの野菜を水炊きにして味をくらべる、という流れだったのですが、セレクトファームの野菜おいしかったです。身内？褒めるのもなんなんですけど笑
また、素材も良かったんですが、煮ることで野菜の味が引き立つんだということも実感。お名前今出していいか分からないので料理人の方のお名前はまた改めてアップしますが、ただのお湯と適切な塩を入れたお湯とで煮たものの食べ比べをしたんですが、全然違う！色々野菜の食べ比べはしてきてるんですが、こういう比較はしたこと無かったので驚きました。
写真はセレクトファームの西前さんが野菜の育て方について説明しているところ。たぶん。
なお、詳細は知りませんがこの日の様子はテレビで流れるらしいです。